春節到，肇慶街頭鼎湖山裹蒸飄香

每逢過年，肇慶人都會以鼎湖山裹蒸作為贈品給親友品嘗，鼎湖山裹蒸承載著每個肇慶人對家鄉的記憶。

在制作裹蒸最為有名的廣東鼎湖山食品有限公司，這些天，工人們加班加點包制鼎湖山裹蒸，有時候要忙到深夜。

這里生產的鼎湖山裹蒸不僅供應市場，公司還和肇慶的幾個志愿者團體聯系，把一袋袋熱氣騰騰的鼎湖山裹蒸免費贈送給市區的福利院和孤寡老人。該公司是肇慶裹蒸的老字號，裹蒸的種類多信譽好，質量過硬，是外地來肇游客們的必買手信之一。深受市民好評。

而在端州區的草鞋街、登高路等肇慶的老城區，這里的很多人都在購買鼎湖山裹蒸，感受新年的味道。

在我國的各種粽子中，肇慶的鼎湖山裹蒸粽十分特別。畢竟一個標準的鼎湖山裹蒸足足有1斤2兩重，形狀也不同于一般粽子。肇慶的鼎湖山裹蒸呈金字塔狀，用本地特有的柊葉、水草包裹，其料包括糯米、脫皮綠豆、用芝麻攪拌的五花肉等，用大鍋猛火煮8個小時即可。廣東鼎湖山食品有限公司負責人告訴我們，每天從早上7點鐘開始，一直忙到晚上才能休息。